신선한 제철 식재료로 건강한 식탁 만들기 봄이 시작되는 3월은 신선한 과일과 채소가 풍부해지는 시기입니다. 제철 음식은 영양소가 풍부하고, 맛이 뛰어나며 가격도 합리적이죠. 이번 글에서는 3월 제철 과일과 채소의 효능과 맛있게 즐길 수 있는 레시피까지 소개해 드릴게요.
1. 3월 제철 과일 리스트 및 효능 & 레시피
🍓 딸기
- 효능: 비타민 C가 풍부해 면역력 강화, 피부 미용에 도움
- 활용법: 생으로 먹거나, 주스·스무디·잼으로 활용
🍓 [초간단 딸기 스무디 레시피]
✅ 재료:
딸기 10개
바나나 1개
우유 또는 요구르트 200ml 꿀 1큰술 (선택)
✅ 만드는 법:
딸기와 바나나를 깨끗이 씻어 잘라주세요.
믹서기에 모든 재료를 넣고 곱게 갈아줍니다.
컵에 담아 맛있게 즐기세요!
🍊 한라봉 & 천혜향
- 효능: 항산화 효과가 뛰어나 피로 해소와 감기 예방에 도움
- 활용법: 샐러드, 디저트, 착즙 주스로 활용
🍊 [상큼한 한라봉 드레싱 샐러드]
✅ 재료:
한라봉 1개
양상추, 어린잎 채소, 방울토마토 올리브오일 2큰술
레몬즙 1큰술
꿀 1큰술
소금, 후추 약간
✅ 만드는 법:
한라봉을 반으로 갈라 즙을 짜고, 샐러드 채소를 씻어 준비합니다.
한라봉즙, 올리브오일, 레몬즙, 꿀을 섞어 드레싱을 만듭니다.
샐러드 재료 위에 드레싱을 뿌리고 잘 섞어줍니다.
🍏 사과
- 효능: 식이섬유가 풍부해 장 건강 및 다이어트에 도움
- 활용법: 생으로 섭취하거나, 구워서 디저트로 활용
🍏 [달콤한 구운 사과 디저트]
✅ 재료:
사과 1개
꿀 1큰술
시나몬 가루 약간
견과류 (호두, 아몬드)
✅ 만드는 법:
사과를 반으로 자르고 씨를 제거합니다.
사과 위에 꿀과 시나몬 가루를 뿌립니다.
180℃ 오븐에서 15~20분 정도 구워줍니다.
구운 사과 위에 견과류를 올려 마무리합니다.
2. 3월 제철 채소 리스트 및 효능 & 레시피
🥬 시금치
- 효능: 철분과 엽산이 풍부해 빈혈 예방, 피로 해소
- 활용법: 나물, 국, 무침, 샐러드
🥬 [초간단 시금치 나물]
✅ 재료:
시금치 한 줌
간장 1큰술
다진 마늘 1작은술
참기름 1큰술
깨소금 약간
✅ 만드는 법:
시금치를 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 버무려줍니다.
🌿 냉이
- 효능: 간 해독 작용, 비타민과 미네랄이 풍부
- 활용법: 된장국, 무침, 전으로 활용
🌿 [향긋한 냉이 된장국]
✅ 재료:
냉이 한 줌
된장 1큰술
두부 1/2모
다진 마늘 1작은술
멸치 육수 3컵
✅ 만드는 법:
냉이를 깨끗이 손질하고, 멸치 육수를 끓여줍니다.
된장을 풀고, 다진 마늘을 넣어 간을 맞춥니다.
두부와 냉이를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.
🥕 당근
- 효능: 베타카로틴이 풍부해 눈 건강, 피부 미용에 도움
- 활용법: 생으로 먹거나, 주스, 볶음 요리에 활용
🥕 [고소한 당근라페]
✅ 재료:
당근 1개
레몬즙 1큰술
올리브오일 2큰술
꿀 1작은술
소금, 후추 약간
✅ 만드는 법:
당근을 채 썰어 준비합니다.
레몬즙, 올리브오일, 꿀, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다.
채 썬 당근에 드레싱을 넣고 잘 버무려줍니다.
3월 제철 재료로 맛있고 건강한 식탁을!
3월에는 딸기, 한라봉, 사과, 시금치, 냉이, 당근 등 신선한 제철 식재료를 활용해 건강한 요리를 즐겨보세요. 자연이 주는 신선한 영양소를 그대로 섭취하면서 맛있는 레시피로 식탁을 풍성하게 꾸밀 수 있습니다.
👉 여러분이 가장 좋아하는 제철 레시피는 무엇인가요?
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