반응형
🧊 1. 냉장 보관 (1~2일 내 섭취 시)
- 살아있는 꽃게는 물에 담그지 말고 신문지 또는 키친타월로 감싼 뒤 비닐봉지에 넣어 냉장 보관합니다.
- 꽃게는 물에 닿으면 금방 죽기 때문에, 수분 없이 보관하는 게 핵심입니다.
- 냉장 보관은 1~2일 내에 요리할 경우에만 추천!
❄️ 2. 냉동 보관 (장기 보관 시)
꽃게를 오래 보관하고 싶다면 손질 후 냉동 보관이 좋아요.
📌 손질 후 냉동하는 방법:
- 꽃게를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 배딱지를 떼고 내장을 제거
- 물기를 완전히 제거 (키친타월로 닦기)
- 한 마리씩 랩 또는 지퍼백에 밀봉
- 밀봉한 꽃게를 냉동실에 보관 (최대 1~2개월)
💡 팁:
- 꽃게를 통째로 냉동보관하면 해동 시 비린내가 날 수 있으니 손질 후 보관하는 것이 좋아요.
- 육수용이나 간장게장을 만들 땐 손질해서 냉동해 두면 편리합니다.
🍽 3. 간장게장용 꽃게 보관법
- 간장게장을 담근 후에는 냉장 보관하며,
- 일주일 이내 섭취하는 것이 안전합니다.
- 장을 따로 분리해 냉동해두면 더 오래 두고 먹을 수 있어요.
저의 글이 도움이 되셨다면 널리 공유 부탁드려요! 😊
반응형